• Finn barnehage
  • Søk barnehageplass
  • Følg oss på Facebook
  • Om Espira
  • Jobb med oss
  • Pedagogisk innhold
  • Espira-parken
  • Samfunnsansvar
  • Barnehagereisen
  • Bli en Espira-barnehage
  • Artikler
Espira logo
Kunnskapsbarnehagen
Søk
Meny

Mat i barnehagen

10. juni 2021

Hos oss får barnet ditt tre sunne og næringsrike måltider servert hver dag. Maten i barnehagen gjør at ditt barn får energi nok til å leke, lære og være i aktivitet gjennom dagen. Vi jobber hver dag for at maten vi serverer skal være god, sunn, variert og inkludere frukt og grønnsaker.

Du kan være trygg på at barnet ditt får sunn og god mat i barnehagen

Helt konkret er tre måltider hver dag det samme som at vi serverer:

  • Frokost
  • Lunsj
  • Et lett ettermiddagsmåltid

Maten i barnehagen skal være sunn og næringsrik. Barnet ditt skal få tilbud om frukt, grønnsaker eller bær til alle måltider. Det betyr at du som forelder kan være trygg på at barnet ditt får sunn og god mat i barnehagen. I tillegg slipper du å bruke tid på å smøre matpakke, og kan heller bruke tiden på litt ekstra kos på morgenen! Og de dagene ettermiddagen er travel og middagen kanskje blir litt enkel kan du være sikker på at barnet ditt har spist sunt og godt i barnehagen.

Hvorfor er maten i barnehagen viktig?

Har du tenkt på at barnet ditt får dekket så mye som 40-60 prosent av daglig energiinntak i barnehagen? Og at barnet ditt kommer til å spise rundt 3000 måltider i løpet av barnehagetiden? Det er ikke småtterier, og det gir oss et stort ansvar. En liten kropp trenger sunn og næringsrik mat for å ha det godt både fysisk og psykisk. Cathrine Antonsen er kokk i Espira Oreid, og er særlig opptatt av at maten i barnehagen skal gi barna byggeklossene de trenger for å vokse, utvikle seg og lære.

–Vi jobber bevisst med å variere kostholdet, for det er viktig. Jeg er ikke så opptatt av hva man spiser til enhver tid, men det må være variert slik at kroppen får i seg alle næringsstoffene den trenger i løpet av en lang dag. I tillegg er jeg opptatt av at barna får i seg nok frukt og grønnsaker til alle måltider, sier Cathrine.

Gode matvaner for livet

Visste du at måltidene i barnehagen utgjør mellom en og en halv til to timer av barnehagedagen hver dag? Tenk på alle de mulighetene det gir oss for å lære gode matvaner! Å spise sammen med andre er dobbel glede. Og når vennen din tør å smake på paprikaen tør kanskje du og? Det sosiale samspillet og rutinene rundt måltidene i barnehagen er med på å etablere gode matvaner som ditt barn vil ta med seg videre i livet.

Nysgjerrighet på lukt og smak

Vi vil at måltidene skal være preget av positiv stemning og at barnet ditt skal inspireres til å prøve ulike smaker og konsistenser. Du har kanskje erfart at barnet ditt må smake ny mat mange ganger før den blir likt og spist opp? Hos oss skal barnet ditt få møte ulik mat gjentatte ganger, samtidig som vi serverer variert kost. Måltidet i barnehagen er en fantastisk arena for sosialt samspill og læring. Rundt matbordet har vi god tid til samtaler og til å teste ulik smak, lukt, farge, konsistens og form – og til å lære av hverandre. Rundt måltidet snakker vi også om mat og kosthold i en naturlig sammenheng.

–Vi tester ofte smaker på kjøkkenet sammen med barna. Det synes de er gøy. Da kan de få smake på salt, surt, søtt, beskt og umami. Da får de også muligheten til å prøve mange forskjellige matvarer, slik at de blir kjent med de også, sier Cathrine, i Espira Oreid.

 

Vi holder det vi lover

Maten i barnehagen er faktisk så viktig at helsemyndighetene har laget retningslinjer for hva vi skal servere. Retningslinjene omtaler blant annet daglig inntak av frukt og grønt, bruk av grove kornprodukter og riktig fett og begrenset mengde sukker. For å sikre at vi serverer mat i tråd med retningslinjene gjennomfører vi årlig «Måltidssjekken» i samarbeid med SunnereBarn. Måltidssjekken viser at vi i Espira holder det vi lover.

Hvordan kan du få inn mer grønnsaker i ditt barns kosthold hjemme?

Mange av oss har opplevd at det ikke alltid er så lett å få små barn til å spise nok frukt og grønt. Dette bekreftes av forskning som viser at barn og unge får i seg mindre enn det som er anbefalt. Barn har en naturlig preferanse for det søte, derfor kan det hende at en søt og myk banan glir ned på høykant. Med grønnsaker kan det være litt annerledes. De kan være litt bitre og gir deg kanskje en ekstra utfordring?

Her er noen enkle tips til hva du kan gjøre:

  • Ikke bland maten for mye. Hold for eksempel grønnsaker og saus adskilt på tallerkenen.
  • Inviter barnet ditt med i matlagingen. Utforsk farger, smaker og teksturer sammen.
  • Kutt grønnsakene i små biter eller staver som er lette å holde for en liten barnehånd.
  • Lag grønnsakssuppe som du stavmikser glatt. Om du har oppi litt fløte eller kokosmelk blir suppen ekstra kremet og god.

Se film: få barna til å spise mer grønnsaker:

 Våre beste supper

Vi er eksperter på å lage supper som barn liker! Hvorfor ikke teste ut noen av våre beste supper?

Espira Solkrokens gulrotsuppe 

Til 4 personer:

  • 1 finhakket løk
  • Olivenolje til steking
  • 3 – 4 gulrøtter
  • 1 – 2 finhakkede fedd hvitløk
  • 1 ts tørket koriander (evt. fersk koriander)
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts paprikakrydder
  • 1 – 1,5 l kyllingbuljong + vann
  • 1 dl kokosmelk
  • Pepper

Fres løk i litt olje i et par minutter. Skrell og del gulrøttene i skiver og hakk hvitløk. Tilsett hvitløk, gulrøtter og krydder i gryten og fres i ytterligere ett minutt før dere tilsetter buljong og kokosmelk. La suppen koke til gulrøttene er myke, og kjør suppen jevn med stavmikser.

gulrotsuppe

Espira Høytorp Forts sprellende fiskesuppe

  • Olje til steking
  • 1 finhakket løk
  • 1 fedd finhakket hvitløk
  • 0,5 ts karri
  • ½ fennikel i biter
  • 2 gulrøtter i biter
  • 1 l fiskebuljong + vann
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 dl kremfløte
  • 400 g fisk (for eksempel torsk og laks)

Skrell og hakk løk, og fennikel og del gulrøtter i skiver. Fres løk, hvitløk, karri, fennikel og gulrot i olje til løken er blank. Spe på med buljongvann og hakkede tomater. La dette koke til grønnsakene er myke.  Ha i fløte og fisk, og la fisken trekke til den er ferdig.
fiskesuppe

Spiregrønn trollsuppe

  • 4 nypoteter i terninger
  • 1 finhakket rødløk
  • 1 pose frosne erter (350 gram/pose)
  • 7,5 dl grønnsaksbuljong + vann
  • ½ – 1 ss tørket estragon
  • 200 g smårettskinke
  • Pepper

Kok opp poteter, løk og erter i buljongvannet. La grønnsakene småkoke i 20 minutter. Tilsett estragon og kjør suppen glatt med stavmikser. Rør inn skinken og kok opp en siste gang. Smak til med pepper, og server med litt godt brød til.

ertesuppe

 

Denne artikkelen har emnene:

Mat & Kosthold

Nyheter og artikler fra Espira

Kostymer til karneval – tips til en billigere og mer bærekraftig feiring
Espira inngår bærekraftsamarbeid med La Vandre
Barnehagereisen

OSLO

Telefon: 21 08 80 88
Hoffsveien 1A, 0275 Oslo
Postboks 208, 0103 Oslo
post@espira.no

KARMØY

Telefon: 21 08 80 88
Helganesvegen 41, 4262 Avaldsnes
Postboks 353, 4291 Kopervik

Personvernerklæring
Informasjonskapsler (cookies)
Om Espira-barnehagene

Espira © 2021

SNARVEIER

Finn din nærmeste barnehage
Kontakt
Jobb med oss

Nullmobing logo

Miljøfyrtårn logo

Vi benytter cookies blant annet for å sikre at du får en best mulig brukeropplevelse, og for å hente inn statistikk slik at vi kan analysere hvordan nettstedet benyttes.

Trykk GODTA for å akseptere vår bruk av cookies.
Detaljer GODTA
Manage consent

Oversikt over personvern

Dette nettstedet bruker informasjonskapsler for å forbedre opplevelsen din mens du navigerer gjennom nettstedet. Ut av disse lagres informasjonskapslene som er kategorisert som nødvendige i nettleseren din, da de er avgjørende for å fungere med grunnleggende funksjoner på nettstedet. Vi bruker også tredjeparts informasjonskapsler som hjelper oss med å analysere og forstå hvordan du bruker dette nettstedet. Disse informasjonskapslene lagres bare i nettleseren din med ditt samtykke. Du har også muligheten til å velge bort disse informasjonskapslene. Men å velge bort noen av disse informasjonskapslene kan påvirke nettleseropplevelsen din.

CookieTypeVarighetBeskrivelse
__cfduid129 days 23 hours 59 minutesThe cookie is used by cdn services like CloudFare to identify individual clients behind a shared IP address and apply security settings on a per-client basis. It does not correspond to any user ID in the web application and does not store any personally identifiable information.
__cfruid1sessionThis cookie is set by the provider Cloudflare. This cookie is used for load balancing and for identifying trusted web traffic.
__zlcmid111 months 29 days 23 hours 59 minutesThis cookie is used by Zendesk live chat and is used to store the live chat ID.
_fbptredjepart1 årThis cookie is set by Facebook to deliver advertisement when they are on Facebook or a digital platform powered by Facebook advertising after visiting this website.
_gatredjepart1 årThis cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors.
_ga_M60H0GTSN901 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutesNo description
_ga_RM2VMPSEEV01 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutesNo description
_gat1This cookies is installed by Google Universal Analytics to throttle the request rate to limit the colllection of data on high traffic sites.
_gcl_au12 months 28 days 23 hours 59 minutesThis cookie is used by Google Analytics to understand user interaction with the website.
_gid323 hours 59 minutesThis cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the wbsite is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages viisted in an anonymous form.
_hjAbsoluteSessionInProgress029 minutesNo description
_hjFirstSeen029 minutesNo description
_hjid111 months 29 days 23 hours 59 minutesThis cookie is set by Hotjar. This cookie is set when the customer first lands on a page with the Hotjar script. It is used to persist the random user ID, unique to that site on the browser. This ensures that behavior in subsequent visits to the same site will be attributed to the same user ID.
_hjIncludedInPageviewSample01 minutesNo description
_scid31 years 29 days 16 hours 18 minutesThis cookie is set by Snapchat. This cookie is used to serve and store Snapchat Pixel unique ID of the User.
AWSALBCORS16 days 23 hours 59 minutesThis cookie is used for load balancing services provded by Amazon inorder to optimize the user experience. Amazon has updated the ALB and CLB so that customers can continue to use the CORS request with stickness.
fr12 months 28 days 23 hours 59 minutesThe cookie is set by Facebook to show relevant advertisments to the users and measure and improve the advertisements. The cookie also tracks the behavior of the user across the web on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin.
IDE11 years 23 days 23 hours 59 minutesUsed by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile.
PHPSESSID1sessionThis cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed.
player111 months 29 days 23 hours 59 minutesNo description
sc_at11 years 23 days 23 hours 59 minutesThe cookie is set by Snapchat. This cookie is used for advertising purpose. It shows relevant ads to the users by tracking user behaviour on Snapchat.
test_cookie114 minutesThis cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the users' browser supports cookies.
viewed_cookie_policy111 months 30 days 5 hours 48 minutesThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
vuid11 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutesThis domain of this cookie is owned by Vimeo. This cookie is used by vimeo to collect tracking information. It sets a unique ID to embed videos to the website.
X-AB123 hours 59 minutesNo description
Necessary
Alltid aktivert

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Other
Advertisement
Analytics
Functional
Performance
Lagre og godta