Fagartikkel fra SunnereBarn
Utdanningsdirektoratet har utviklet Rammeplan for barnehagens innhold og oppgaver, et styringsdokument som ligger til grunn for barnehagens virksomhet [3]. Rammeplanen beskriver syv fagområder som skal være del av det pedagogiske arbeidet i barnehagen. Fagområdet kropp, bevegelse og helse løfter viktigheten av å etablere gode vaner tidlig i livet. Barnehagen skal også bidra til at barn etablerer sunne kostholdsvaner og måltidsglede. Personalet i barnehagen skal involvere barna i måltidet og barna skal få innsikt i matens opprinnelse, produksjon og veien fra mat til måltid. Videre skal barnehagen motivere barna til å lage og spise sunn og variert mat, og gi dem en grunnleggende forståelse av hvordan et sunt kosthold er viktig for god helse.
Maten som lages og tilbys i barnehager skal følge Helsedirektoratets nasjonale retningslinjer for mat og måltid i barnehage [4]. Retningslinjene vektlegger viktigheten av at alle barnehager legger til rette for regelmessige måltider og næringsrik mat hver dag. Retningslinjene er ment som et hjelpemiddel til ansatte for lettere å kvalitetssikre arbeidet med mat og måltid i barnehagen.
Retningslinjene sier at barnehagen bør legge til rette for minimum tre faste ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag – enten servert eller medbrakt [4]. Barn skal ha mulighet til å spise frokost, lunsj og eventuelt et mellommåltid i løpet av barnehagedagen. Regelmessige måltider gir jevnere blodsukker og energinivå. Jevnt matinntak gjennom dagen sikrer at barn får i seg de næringsstoffene, vitaminene og mineralene de trenger. I tillegg har forskning vist at regelmessige måltider og dermed jevnere blodsukker stimulerer til mer aktiv læring og lek [5].
Videre vektlegger retningslinjene måltidsro. Barnehagen bør sette av minimum 30 minutter til å spise, slik at barn rekker å spise tilstrekkelig med mat, oppleve ro og måltidsglede [4]. God tid og ro er viktig for at barn skal få i seg nok mat. Selv om noen barn spiser fort er det viktig at barn lærer å ta seg god tid til å spise sammen med andre.
Flere av retningslinjene beskriver sammensetningen av maten som servers i barnehagen. Barnehagen bør servere variert mat i tråd med Helsedirektoratets kostholdsråd. Det betyr at måltidet bør inneholde mat fra matvaregruppene 1) grove kornprodukter, 2) grønnsaker, frukt og bær og 3) fisk, sjømat, egg og magert kjøtt. Grønnsaker, frukt og bær bør serveres hver dag og aller helst til alle måltider. Drikke til måltidene bør være lett- eller skummetmelk eller vann. Det anbefales å velge produkter merket med Nøkkelhullet. Eksempler på et sunt og fullverdig måltid i barnehagen er grove brødskiver med pålegg som fisk, egg, skinke eller ost, som serveres sammen med oppkuttet grønnsaker og frukt.
Retningslinjene vektlegger også at måltidet er en viktig arena for kos, hygge og læring. Måltidet skaper rom for samtale og sosial læring da barna sitter i ro rundt et bord og de ansatte er til stede sammen med barnegruppen. Blikkontakt, verbal utveksling og smil er sentralt for å skape gode sosiale rammer rundt måltidet [6].
Alle Espira barnehagene deltar i kompetanseprosjektet SunnereBarn. Her jobber barnehagene aktivt med mat og måltid. Kartlegginger gjort av SunnereBarn viser at Espira barnehager serverer tre faste måltider og mellommåltid hver dag og setter av god tid til måltidet [7]. Det serveres også frukt og grønnsaker hver dag. Det er et godt og viktig arbeid!
Referanser
Cookie | Type | Varighet | Beskrivelse |
---|---|---|---|
__cfduid | 1 | 29 days 23 hours 59 minutes | The cookie is used by cdn services like CloudFare to identify individual clients behind a shared IP address and apply security settings on a per-client basis. It does not correspond to any user ID in the web application and does not store any personally identifiable information. |
__cfruid | 1 | session | This cookie is set by the provider Cloudflare. This cookie is used for load balancing and for identifying trusted web traffic. |
__zlcmid | 1 | 11 months 29 days 23 hours 59 minutes | This cookie is used by Zendesk live chat and is used to store the live chat ID. |
_fbp | tredjepart | 1 år | This cookie is set by Facebook to deliver advertisement when they are on Facebook or a digital platform powered by Facebook advertising after visiting this website. |
_ga | tredjepart | 1 år | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors. |
_ga_M60H0GTSN9 | 0 | 1 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutes | No description |
_ga_RM2VMPSEEV | 0 | 1 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutes | No description |
_gat | 1 | This cookies is installed by Google Universal Analytics to throttle the request rate to limit the colllection of data on high traffic sites. | |
_gcl_au | 1 | 2 months 28 days 23 hours 59 minutes | This cookie is used by Google Analytics to understand user interaction with the website. |
_gid | 3 | 23 hours 59 minutes | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the wbsite is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages viisted in an anonymous form. |
_hjAbsoluteSessionInProgress | 0 | 29 minutes | No description |
_hjFirstSeen | 0 | 29 minutes | No description |
_hjid | 1 | 11 months 29 days 23 hours 59 minutes | This cookie is set by Hotjar. This cookie is set when the customer first lands on a page with the Hotjar script. It is used to persist the random user ID, unique to that site on the browser. This ensures that behavior in subsequent visits to the same site will be attributed to the same user ID. |
_hjIncludedInPageviewSample | 0 | 1 minutes | No description |
_scid | 3 | 1 years 29 days 16 hours 18 minutes | This cookie is set by Snapchat. This cookie is used to serve and store Snapchat Pixel unique ID of the User. |
AWSALBCORS | 1 | 6 days 23 hours 59 minutes | This cookie is used for load balancing services provded by Amazon inorder to optimize the user experience. Amazon has updated the ALB and CLB so that customers can continue to use the CORS request with stickness. |
fr | 1 | 2 months 28 days 23 hours 59 minutes | The cookie is set by Facebook to show relevant advertisments to the users and measure and improve the advertisements. The cookie also tracks the behavior of the user across the web on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin. |
IDE | 1 | 1 years 23 days 23 hours 59 minutes | Used by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile. |
PHPSESSID | 1 | session | This cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed. |
player | 1 | 11 months 29 days 23 hours 59 minutes | No description |
sc_at | 1 | 1 years 23 days 23 hours 59 minutes | The cookie is set by Snapchat. This cookie is used for advertising purpose. It shows relevant ads to the users by tracking user behaviour on Snapchat. |
test_cookie | 1 | 14 minutes | This cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the users' browser supports cookies. |
viewed_cookie_policy | 1 | 11 months 30 days 5 hours 48 minutes | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
vuid | 1 | 1 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutes | This domain of this cookie is owned by Vimeo. This cookie is used by vimeo to collect tracking information. It sets a unique ID to embed videos to the website. |
X-AB | 1 | 23 hours 59 minutes | No description |
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.