For barnehagebarn er et variert kosthold og gode måltidsituasjoner viktig for både trivsel og utvikling. I Espira er derfor dette en prioritert og en viktig del av hverdagen. Cathrine Antonsen er kokk i Espira Oreid, og er særlig opptatt av kosthold og ernæring som byggeklosser barna trenger for å vokse, utvikle seg og lære.
Å gi barn et positivt forhold til mat er en viktig oppgave i Espira. Gode holdninger skapes blant annet gjennom å gi barna tid under måltidene til å prøve nye smaker og matvarer og bli kjent med farge, lukt, smak og konsistens. I tillegg er kosthold viktig fordi det påvirker barnas fysiske og psykiske helse.
–Vi jobber bevisst med å variere kostholdet, for det er viktig. Jeg er ikke så opptatt av hva man spiser til enhver tid, men det må være variert slik at kroppen får i seg alle næringsstoffene den trenger i løpet av en lang dag. I tillegg er jeg opptatt av at barna får i seg nok frukt og grønnsaker til alle måltider, sier Cathrine Antonsen, som jobber som kokk i Espira Oreid i Halden.
Et variert og godt kosthold er viktig for læringen
At barna får i seg alle næringsstoffene de trenger, er viktig for at de skal vokse, utvikle seg, trives og lære. Et variert og godt kosthold påvirker også i stor grad barnas humør. 40–60 prosent av barnets daglige energiinntak skal dekkes i barnehagen, og derfor spiller barnehagen en viktig rolle for barnas matvaner og helse.
–Vi jobber med kosthold og ernæring på mange forskjellige områder her i barnehagen. Blant annet tilbyr vi tre måltider hver dag. Barna får frokost og lunsj, og i tillegg et lite måltid med frukt og noe grovt ved siden av. Dette er viktig blant annet for å holde barnas blodsukker stabilt gjennom dagen, sier Cathrine.
Viktig arena for sosialt samspill
Voksne og andre barn har en viktig rolle for å gi barn gode matvaner. Måltidene i barnehagen skal også være en god arena for sosial utvikling og læring. Derfor legger Espira vekt på å skape positiv stemning rundt måltidene, i tillegg til å tilby næringsrik kost. Det legges opp til at måltidene skal representere muligheter for gode samtaler, å pirre nysgjerrigheten på smak, lukt, farge og konsistens, og at barna kan lære av hverandres erfaringer.
–Vi tester ofte smaker på kjøkkenet sammen med barna. Det synes de er gøy. Da kan de få smake på salt, surt, søtt, beskt og umami. Da får de også muligheten til å prøve mange forskjellige matvarer, slik at de blir kjent med de også, fortsetter Cathrine.
Varierte oppgaver
I Espira Oreid er ofte barna med på kjøkkenet, for å hjelpe Cathrine med oppgaver de kan mestre. De kutter grønnsaker, smører knekkebrød eller brødskiver til fruktmåltidet, dekker på, tømmer søppel og holder orden.
–Hver uke kommer det grupper fra både liten og stor avdeling inn på kjøkkenet for å lage mat. Noen ganger følger vi spesielle temaer eller årstidene. Og på mandager baker vi. Vi har et eget Espira Oreid-brød som barna elsker. Og det blir ekstra godt når barna baker det selv. Og skolestarterne får et eget matpakkekurs som går over et par måneder. Da lærer de å lage sin egen matpakke, som en forberedelse til skolehverdagen, sier Cathrine.
Barn liker å lage mat
Cathrine opplever at barna i barnehagen liker å holde på med mat, og at de har en naturlig nysgjerrighet til området.
–Hadde jeg sagt at vi skulle holde på med kosthold og ernæring, hadde nok barna rynket på nesa. Men spør jeg om de vil være med å lage mat sier stort sett alle ungene «yes», avslutter Cathrine.
Cookie | Type | Varighet | Beskrivelse |
---|---|---|---|
__cfduid | 1 | 29 days 23 hours 59 minutes | The cookie is used by cdn services like CloudFare to identify individual clients behind a shared IP address and apply security settings on a per-client basis. It does not correspond to any user ID in the web application and does not store any personally identifiable information. |
__cfruid | 1 | session | This cookie is set by the provider Cloudflare. This cookie is used for load balancing and for identifying trusted web traffic. |
__zlcmid | 1 | 11 months 29 days 23 hours 59 minutes | This cookie is used by Zendesk live chat and is used to store the live chat ID. |
_fbp | tredjepart | 1 år | This cookie is set by Facebook to deliver advertisement when they are on Facebook or a digital platform powered by Facebook advertising after visiting this website. |
_ga | tredjepart | 1 år | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors. |
_ga_M60H0GTSN9 | 0 | 1 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutes | No description |
_ga_RM2VMPSEEV | 0 | 1 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutes | No description |
_gat | 1 | This cookies is installed by Google Universal Analytics to throttle the request rate to limit the colllection of data on high traffic sites. | |
_gcl_au | 1 | 2 months 28 days 23 hours 59 minutes | This cookie is used by Google Analytics to understand user interaction with the website. |
_gid | 3 | 23 hours 59 minutes | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the wbsite is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages viisted in an anonymous form. |
_hjAbsoluteSessionInProgress | 0 | 29 minutes | No description |
_hjFirstSeen | 0 | 29 minutes | No description |
_hjid | 1 | 11 months 29 days 23 hours 59 minutes | This cookie is set by Hotjar. This cookie is set when the customer first lands on a page with the Hotjar script. It is used to persist the random user ID, unique to that site on the browser. This ensures that behavior in subsequent visits to the same site will be attributed to the same user ID. |
_hjIncludedInPageviewSample | 0 | 1 minutes | No description |
_scid | 3 | 1 years 29 days 16 hours 18 minutes | This cookie is set by Snapchat. This cookie is used to serve and store Snapchat Pixel unique ID of the User. |
AWSALBCORS | 1 | 6 days 23 hours 59 minutes | This cookie is used for load balancing services provded by Amazon inorder to optimize the user experience. Amazon has updated the ALB and CLB so that customers can continue to use the CORS request with stickness. |
fr | 1 | 2 months 28 days 23 hours 59 minutes | The cookie is set by Facebook to show relevant advertisments to the users and measure and improve the advertisements. The cookie also tracks the behavior of the user across the web on sites that have Facebook pixel or Facebook social plugin. |
IDE | 1 | 1 years 23 days 23 hours 59 minutes | Used by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile. |
PHPSESSID | 1 | session | This cookie is native to PHP applications. The cookie is used to store and identify a users' unique session ID for the purpose of managing user session on the website. The cookie is a session cookies and is deleted when all the browser windows are closed. |
player | 1 | 11 months 29 days 23 hours 59 minutes | No description |
sc_at | 1 | 1 years 23 days 23 hours 59 minutes | The cookie is set by Snapchat. This cookie is used for advertising purpose. It shows relevant ads to the users by tracking user behaviour on Snapchat. |
test_cookie | 1 | 14 minutes | This cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the users' browser supports cookies. |
viewed_cookie_policy | 1 | 11 months 30 days 5 hours 48 minutes | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
vuid | 1 | 1 years 11 months 28 days 23 hours 59 minutes | This domain of this cookie is owned by Vimeo. This cookie is used by vimeo to collect tracking information. It sets a unique ID to embed videos to the website. |
X-AB | 1 | 23 hours 59 minutes | No description |
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.